Realizzato con una miscela di Gamay e Tempranillo

Prodotto dalla macerazione semi-carbonica e dalla continuazione della fermentazione alcolica a fase liquida a bassa temperatura senza le bucce.

Prima la fermentazione malolattica, la svinatura e il trattamento con solfito, quindi la conservazione in tini durante l’inverno. Infine, all’inizio del mese di marzo, la macinazione, la stabilizzazione tartarica e l’imbottigliamento.

Il breve processo di vinificazione e maturazione conferisce a questo vino il suo colore rosso vivo e il suo profumo aromatico di violetta e frutta matura con tannini rotondi, morbidi e morbidi.

Può essere conservato per un massimo di 2 anni, ma dovrebbe preferibilmente essere bevuto durante il primo anno, in modo da apprezzare tutta la sua freschezza.

Può essere bevuto come dissetante, nonché con carne fredda e mezze libanesi o come aperitivo. Deve essere servito a 10-12 ° C per rivelare tutta la sua potenza.