Cuvée Du Troisième Millénaire
Un abito denso, rosso porpora intenso, ha un naso fruttato e sottile di lampone e ribes nero con un carattere vanigliato. In bocca ha struttura e potenza con tannini morbidi. Un vino ricco e molto complesso.

Grazie alla sua struttura, si abbina perfettamente con selvaggina e carne rossa.

Va servito a 17-18 ° C.

 

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Categoria:

Descrizione

VARIETÀ D’UVA

Petit Verdot, Cabernet Franc e Syrah. Vino rosso corposo e di lunga tenuta elaborato dalle varietà più nobili, ottenuto da uve selezionate provenienti dai migliori e più orientati vigneti.

VINIFICAZIONE

Dopo un severo controllo delle trame e dello stato di maturità, le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e vinificate. La fermentazione si svolge a 28 ° C e il vino viene pompato più volte per consentire al vitigno di esprimere le sue migliori caratteristiche. Dopo i 15-20 giorni di tempo di svinatura, il vino a corsa libera viene separato dal vino della pressa per ottenere la fermentazione malolattica.

MATURAZIONE

Maturato in botti di rovere francese (65% rovere nuovo) per circa 12 mesi, quindi imbottigliato e conservato nelle nostre cantine sotterranee di invecchiamento.

GUSTO

Un abito denso, rosso porpora intenso, ha un naso fruttato e sottile di lampone e ribes nero con un carattere vanigliato. In bocca ha struttura e potenza con tannini morbidi. Un vino ricco e molto complesso.

INVECCHIAMENTO

Potrebbe essere consumato immediatamente, ma rivelerà tutto il suo potenziale in 2 o 3 anni. Deve essere aperto e lasciato respirare almeno un’ora prima di essere servito.

ABBINAMENTO E SERVIZIO

Grazie alla sua struttura, si abbina perfettamente con selvaggina e carne rossa. Va servito a 17-18 ° C.